QUALITÉ ET TRACABILITÉ

Qualité et sécurité alimentaire s'inscrivent au coeur même de la démarche de FRUITS ROUGES & Co. La maîtrise globale du processus a permis à l'entreprise de devenir le partenaire privilégié des professionnels du goût. Qu'ils soient destinés à la consommation du frais, du surgelé ou de la transformation, nos fruits suivent toute une série de contrôles afin d'assurer la qualité permanente du produit.

LE CHOIX DES FRUITS

Dès l'amont, nos fruit sont sélectionnés avec le plus grand soin, cueillis à maturité optimale dans les régions ayant le climat et le sol les plus adaptés à leur culture. Des partenariat durables sont construits avec nos producteurs, afin de cultiver, à leurs côtés les meilleures variétés et les orienter selon les tendances du marché. Nous travaillons en harmonie avec nos partenaires et restons à l'écoute de leur savoir-faire, bien conscients que la nature peut se montrer capricieuse.

Une fois acheminés au sein de nos locaux, nos équipes expertes du fruit agréées les produits afin d'en vérifier la conformité aux différents cahiers de charges.

LE CHOIX DES FRUITS

LE SITE DE LAON EST CERTIFIÉ

BIO

BIO

IFS FOOD

IFS FOOD
Niveau supérieur

Halal

HALAL

Casher

CASHER

L

L'EXIGENCE

Pour être fiers de nos produits et qu'ils soient aussi beaux que bons, nous cultivons une exigence à chaque étape.

Le passage des fruits dans nos ateliers est une étape clé qui doit être effectuée dans les plus brefs délais. Les fruits sont fragiles et évolutifs, ils doivent alors rapidement être triés, conditionnés, expédiés ou surgelés/transformés. Ce flux tendu nécessite une réactivité optimale de la part de nos équipes, qui chaque jour mettent tout en œuvre pour répondre à la demande de nos clients.

LA TRAÇABILITÉ : UNE TOTALE TRANSPARENCE

Chaque étape du fruit est scrupuleusement enregistrée grâce au numéro de traçabilité qui est indiqué sur le produit. Il est alors possible de connaître l’origine du fruit, le producteur, la date de réception, de transformation, de conditionnement et d’expédition.

DES RECETTES SIMPLES

L’équipe R&D travaille continuellement sur l’amélioration des recettes et du process afin de proposer des produits naturels ayant toutes les caractéristiques du fruit frais. Les recettes de purées et coulis de fruits FRUITS ROUGES & Co. sont toujours : sans arôme, sans colorant, sans conservateur et sans épaississant. Composées de bons fruits cueillis à maturité optimale et de sucre de betterave sucrière selon les recettes.

L’atelier de production FRUITS ROUGES & Co. étant implanté à Laon dans les Hauts-de-France, il est naturel d’utiliser du sucre issu de la production locale de betteraves sucrières.